所有廚房不外乎是這5種類型的變化，一字型、L型、U型、半島型、島型。喜歡簡單過生活、重視休閒的人，不妨把 原本密閉式的廚房打通，並以小型吧檯取代隔間牆，讓廚房的視野不僅變大了，同時也多了一個可以和家人、朋友談心的地方，只要餐廚空間沒有實質的區隔，都可稱為開放式的廚房。

一字型廚房：
多見於小套房或公寓，空間狹長而獨立，廚具沿著牆面，是最節省空間的方法，廚房空間若夠大，只要加一張桌子或早餐吧台，就可變成簡單的小型開放式廚房，是結構簡單，動線規劃最單純的一種。

L型廚房：
剛好沿著垂直的牆面設計的廚具，比一字型多了些櫃體空間，也能充份運用到轉角空間。在動線規劃上比一字型廚房來的靈活，不論是小坪數廚房、窄型或方形格局的空間，獨立或封閉式空間，都可運用。

U字型廚房：
沿著三面牆設計U型廚具，是L型廚房的延伸，一般作法是在另一個長邊多家一個檯面或是一整個牆面的高櫃，以增加收納空間。適用於格局方正且坪數較大的獨立空間，中間若加個檯面就變成U型的島型廚房。

雙邊二字型廚房：
主要見於坪數小、獨立空間，在相對的兩個牆面各放置一排廚具，爐具區和洗滌、處理區位於相對的兩個平台，便形成所謂的二字型廚房。此類廚房收納空間有限，適合對收納需求不高的人。

中島型廚房：
使用島型廚房的先決條件就是空間要很大，一般是在L型或一字型廚房當中，加裝一個便餐台或料理檯面，須注意島型廚具與其他檯面的距離需保留105公分左右，才能兼顧動線的流暢與方便性。

門板的材質

1.防火門板

優點：以刨花板為基材，在板上貼上防火貼面，有一定的耐高溫和阻燃的性能。顏色豐富，款式眾多，價格因品質和花色而異，便宜的也有。同時由於添加了外層的防火面，耐磨耐刮，更加易於清潔，防潮濕的效果也很好。

缺點：並非有絕對防火的功能，且質地堅硬難彎曲，在造型的設計上比較局限。


2.實木門板

優點：對於想打造日式風格家居或自然家居的人來說，實木板是一個很不錯的選擇。實木有著本身天然的紋理，通過製作後更加顯得緊緻美麗，裝修效果好。實木板款式多樣，材質環保，也更加穩固耐用。

缺點：價格昂貴，不易清潔，需要經常進行保養。同時實木的阻燃性較差，在烹飪時要注意用火安全。


3.烤漆門板

優點：色彩鮮艷，可以打造出多種不同的造型；防火性能好，且表面光滑易於清潔，同時具備防水防潮的功能。

缺點：價格相對較高，容易磕壞，損壞後難修復。



臺面的材質

1.實木臺面

優點：顏值高，在家裝中使用實木更加溫馨，看起來也更加美觀。

缺點：造價高，且實木對保養有著更高的要求。特別香港地區多潮濕季節，使用實木容易發霉開裂，大大降低使用的壽命，因此在製作時要做好防水處理。


2.防火板臺面

優點：可塑性強，任何花紋都可以做出來，防火性好，價格也更加實惠。

缺點：有污漬要及時清理，否則會留下痕跡。堅硬度低，切忌用鋒利的道具劃櫃面，易造成刮痕。


3.大理石臺面

優點：大理石的質地堅硬，好的大理石紋理美觀，使用大理石作為臺面耐磨性好；而且大理石的價格比較低，因此用大理石作為臺面是非常經濟實惠的方法。

缺點：由於基材使用的是天然的大理石，長度上不可能太長，因此在長度的選擇上比較局限。大理石的花色不同，想要追求完美對稱是不太可能的，而且由於本身的重量比較大，對臺面下支撐物的選擇上有著更高的要求。注意大理石在重擊後會出現裂痕，溫度急劇變化也會造成皸裂，後期難以維修，因此在使用時要注意對其進行保養。


4.人造石臺面

優點：人造石在耐磨、耐高溫、防污、防滲透等方面的表現都十分優秀。而且通過特殊的工藝，兩塊人造石可以完美的粘合。

缺點：市場中人造石良莠不齊，不好的人造石臺面會比較容易發生斷裂，在挑選時要更加注意。